ACIDEZ ESTOMACAL…

¿Y TÚ EN UNA REUNIÓN DE TRABAJO?

Tener acidez de por sí es muy molesto, pero si resulta que tienes que atender a una junta importante, o estás hablando con tu jefe… ¡este problema puede representar un verdadero desafío no sólo para ti sino para tu carrera profesional! HECHO: si no te sientes bien, no te puedes concentrar bien y pierdes PRODUCTIVIDAD, (palabra fundamental para el buen desempeño laboral). Pero más allá de eso, qué es lo que la acidez te dice sobre tu salud. ¿Lo has pensado? Porque podrías perder mucho más que el trabajo, ya que este tipo de problemas si no los atiendes, sólo empeoran…

Para empezar, no estás sol@ si tienes un problema de acidez, pues estás dentro del 40% de mexicanos en edad adulta que la sufren. Esto quiere decir en números que aproximadamente 17.4 millones de personas la padecen, y 4.4 millones manifiestan agruras. Todo, producto del consumo de alimentos muy condimentados, o inadecuados, de bebidas alcohólicas, del tabaco, de bebidas azucaradas, y del exceso de comida.

A pesar de que entre el 15% y el 20% de las personas presentan malestares de tipo digestivo, consistentes en tener la sensación de llenado rápido, distensión o inflamación abdominal, acidez, mala digestión y regurgitaciones con náuseas o vómito, sólo 1 de cada 4 personas acude al médico para tratar estos malestares; y no es por asustarte, pero la mala noticia es que normalmente las personas que tienen cáncer de esófago comenzaron y han padecido por muchos años reflujo.

Entonces… qué puedes hacer para mejorar tu digestión, y principalmente el malestar de la acidez o el reflujo:

1. NO “ASPIRES” LA COMIDA. Mastica bien la comida. El ácido de tus jugos gástricos comienza a formarse desde que hueles la comida y mediante enzimas que tienes en la saliva y que se mezclan con el bolo alimenticio. Si bien es cierto que es de flojera masticar 30 veces cada bocado, como se ha sugerido, sí es importante que te tomes el tiempo de masticarla bien antes de tragarla.
2. LOS ANTIÁCIDOS SÓLO EMPEORAN LAS COSAS. Te explico por qué: el papel que tiene el ácido de los jugos gástricos que consumes es el de ayudar a deshacer el bolo alimenticio a tal grado, que sea más fácil para tu intestino absorber los nutrientes del alimento que consumes. Tu cuerpo mantiene diferentes niveles de acidez o de alcalinidad (pH), que fluctúan entre el 0 y el 14, (0 siendo lo más ácido, y 14 lo más alcalino). Todos tus fluidos y células tienen un pH en el que funcionan a la perfección. El nivel ideal del pH de los ácidos de tu estómago es de 1.9. Entonces, por ejemplo, las proteínas animales se digieren de forma óptima a 1.9, mientras que los almidones por ejemplo las papas, se digieren a 2.1. No todas las personas pueden tener este nivel de acidez, y eso no ayuda a su digestión. Un ejemplo es los niños con Espectro Autista, que tienen un pH de aproximadamente de 4.

Cuando existe reflujo o indigestión, asumimos que la sensación de ardor que experimentamos en la garganta o en el esófago se debe a un exceso de acidez, cuando en realidad muy probablemente es lo opuesto. La forma que tiene tu cuerpo de decirte que NO puede digerir un alimento, es regresándolo… sólo que las mucosas de tu esófago y de tu garganta no están hechas para los niveles de acidez que tiene el estómago y por eso te quema, y el ANTIÁCIDO, lo que hace es todavía disminuir más esa acidez.

3. LOS REMEDIOS DE TU ABUELITA A VECES SÍ FUNCIONAN. Como por ejemplo el jugo de un limón o limón diluido en agua o una cucharadita de vinagre de manzana* en agua 20 minutos antes de tus comidas. Esto ayudará a aumentar el nivel de acidez de tu estómago y a que puedas digerir mejor tus alimentos, sobre todo si piensas comer alimentos condimentados, altos en grasas, o alimentos animales. (*OJO con el vinagre de manzana… pues su uso prolongado puede afectar el esmalte de tus dientes).
4. NO TOMES AGUA DURANTE TUS COMIDAS. El agua tiene un pH de 7 aproximadamente, entonces el tomar agua durante tus comidas diluye el grado de acidez de tus jugos gástricos. Es más sencillo si te pones el objetivo de tomar agua mejor entre comidas. En términos de digestión, sería mejor tomar vino durante la comida pues es más ácido que el agua.
5. LAS CARNITAS NO AYUDAN, Y TAMPOCO LOS ENLATADOS. Intenta disminuir la ingesta excesiva de grasas poco sanas, o mejor enfócate en grasas más saludables como el aguacate, las nueces, el aceite de oliva. Disminuye la cantidad de alimentos procesados o con conservadores, pues nuestros estómagos no están hechos para este tipo de alimentos.
6. ACEITES VEGETALES… DEMASIADO PROCESADOS. No utilices aceites vegetales para cocinar, pues la cantidad de procesos por los que pasan este tipo de aceites para hacerlos líquidos, los hacen muy dañinos. En vez utiliza aceite de pepita de uva, o aceite de aguacate, o aceite de coco. El aceite de oliva, aunque es bueno, se oxida muy rápido con el calor y entonces esto ya no es tan bueno. Este último aceite es mejor consumirlo frío.

Si tus síntomas de reflujo o acidez incluyen sangre o son muy frecuentes, es mejor que pidas la opinión de un especialista.

Si tienes dudas o comentarios, o si te gustó este artículo ¡házmelo saber!, me encantará saber de ti. Te invito a que visites nuestra página www.resiliencecoaching.com.mx en donde siempre encontrarás útiles herramientas tanto para mejorar tu calidad de vida, como este artículo, como para mejorar en tu desempeño profesional. ¡Hasta la próxima!

Mónica Zúñiga Arroyo

Coach en Salud